回復食に重湯・お粥は良いの？

頑張って5日間のファスティングをやってみたものの、回復食で何を食べたら良いのかわからず、最後の回復食で悩む事ありませんか？

ネットで情報を探してみると、
『ファスティングを5日間やったら、5日間はお粥で過ごしましょう。』
とか、
『5日間やったら、回復食は倍の10日間、7日間やったら14日間お粥や野菜で過ごしましょう。』
など伝えているサイトがあり情報がバラバラでどれが自分に合っているのか迷うと思います。

どこのサイトも回復食は『重湯・お粥』推し。

本当に重湯・お粥がベストなのでしょうか。

ファスティングで栄養を制限し、回復食でも低栄養・高糖質であり、血糖値の乱高下を招く重湯、お粥で過ごすのは栄養療法の観点からおすすめできる物ではありません。

せっかくファスティングで細胞が元気になったのに低栄養状態で過ごすと本来のパフォーマンスを出す事ができません。

ほとんどの方が行うファスティングは精神修行、苦行では無く、ダイエットや体質改善、美容、健康を目的だと思います。

回復食で重湯・お粥で過ごすメリットは、米が腸内細菌のエサになる事で便通が良くなり、ファスティング後の便秘を防ぐ事ができますが、デメリットはリバウンドに繋がりやすいという事です。

重湯・お粥が適した人というのは、普段から血糖値の乱高下をコントロールできるインスリン、グルカゴン、コルチゾールが分泌でき、カテコールアミン(ドーパミン、ノルアドレナリン、アドレナリン)もコントロールができ、摂取した糖を消費する以上の運動を行っている方であれば問題ありません。

ところが血糖コントロールができない場合、お粥を食べ血糖値が一気に上昇するとインスリンが一気に分泌される事で血糖値ガクッと落ちます。

落ちた血糖値を上げる為のコルチゾールが出れば良いですが、分泌量が少ない場合、アドレナリンを使って上げると同時に血糖値を上げる為に脳が食欲を刺激する事で過食に繋がっていきます。

普段から甘い物を多く食べる方、カフェイン摂取が多い方は血糖値コントロールが苦手なので、爆食いリバウンドのリスクが上がります。

回復食は血糖値コントロールが大事

ダイエットを目的としたファスティングの場合、回復食の2日間はなるべく糖質を抑え、味付けに砂糖など使わず、低GI、高食物繊維、高ビタミン・ミネラル、適度なたんぱく質と適度な脂質摂取を意識する事をオススメします。

ポイントは、歯ごたえ、満足感があり、胃に重くのしかからず、消化に時間が掛かり、安定した血糖値コントロールが行える食材を選ぶ事です。

消化に時間が掛かるというのは、種や玄米など消化酵素を阻害するアブシシン酸等が含まれる食品という事では無く、食物繊維、海藻など、腸内細菌によってゆっくり消化される食材を指します。

ファスティング後は腸が綺麗になって、腸内細菌が働きやすい環境であり、お米や穀物を食べる事で便が出やすくなりますが、リバウンドのリスクが高まります。

ファスティングによってホルモン感受性が高まる事で、インスリンの感受性も高まるので、インスリンの効きがいつもより高くなり、回復食でたっぷり糖質を食べると余った糖がいつも以上に脂肪合成を促進させる事でリバウンドに繋がります。

なるべく回復食の2日間は炭水化物を控える事をオススメします。

穀物、お米を避ける分、食物繊維を食べないと人によっては2～3日便が出ない事がありますので、食物繊維+発酵食品をしっかり食べて下さい。
※腸カンジダが疑われる方は発酵食品は控えて下さい。

回復食でおすすめの食材として、葉物野菜や海藻、きのこ類、ムコ多糖類の多いネバネバ食品をたくさん食べ、アボガド、トマト、ブロッコリー、ケール、キャベツ、スプラウト類などのスーパーフード。

たんぱく質補給に鰹節でとったお出汁、味噌汁、肉の骨でとったボーンブロス(テールスープ、牛骨スープ、鶏ガラスープ、豚骨スープなど)でしっかりとたんぱく質を補給するのもおすすめです。

どうしても甘い物が欲しくなったらリンゴ、梨、パパイヤなどの果物や、デーツ、ゴールデンベリーなどのドライフルーツ、ところてんに酵素ドリンクを掛けて食べるのもおすすめです。

回復食期間も5日間のファスティングでも、10日間のファスティングでも、21日間のファスティングでも3日～4日が妥当です。

4～5日目あたりから通常食に戻していけば問題無く過ごす事ができます。

ただし、中毒性のあるカフェイン、アルコール、砂糖、揚げ物など体に良くないだろうなぁ～と想像できるものは、できる限り先延ばしが良いです。

回復食の詳しい内容はこちら

まとめ

回復食の1食目はスッキリ大根で腸を大掃除し、酵素ドリンクを20mlほど飲む。

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【スッキリ大根®】作り方　ファスティングの回復食

ファスティングの回復食1食目にオススメのスッキリ大根。ファスティングの仕上げにスッキリ大根で腸内をフラッシング(洗浄)する事で腸内環境を整え、腸から綺麗になり、インナービューティーを手に入れることができます。 ※スッキリ大根は回復食1食目に食べることで効果があります。極上の昆布で炊くことと、昔ながらの梅干しがポイントで、ファスティング後の生まれ変わった味覚に、昆布から出る澄んだうま味と、本物の梅干しの味を味わうことで、満足度の高い至福の時間を過ごすことができます。さらに昆布に含まれるぬめり成分のフ...

【ファスティングのやり方を専門家断食メガネ田中が教えます】｜ファスティングナビ

その後の食事は血糖値コントロールを行う為に低GI、高食物繊維、高ビタミン、ミネラル、適度なたんぱく質と脂質を摂る。

品数も1品、2品では無く、いろいろな味や歯ごたえで脳を満足させる為に品数を増やすのも良い方法です。
ただし、量は少なめに。

ネットの情報を寄せ集め、自己流でファスティングを行い回復食で食べ過ぎてしまった方など、ぜひ参考にして頂き、リバウンドを防いで頂ければと思います。

断食メガネ田中

最後までお読みいただき、ありがとうございます。
ここからはご案内となりますが、目を通していただけましたら幸いです。

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