2019/09/19  

準備食・回復食のオススメレシピ

田中 裕規(断食メガネ)/ファスティング、ホリスティック栄養学、分子栄養医学、酵素栄養学、妊活、筋トレの専門家

ファスティングアドバイザー(1級断食指導者)
田中 裕規(断食メガネ)/ファスティング、ホリスティック栄養学、分子栄養医学、酵素栄養学、妊活、筋トレの専門家

もち麦とキヌアのオーガニックイタリアンサラダ

 

 

ビーツとキヌアの美肌と貧血予防のオーガニックサラダ

 

 

もち麦と豆の美肌・デトックストマトスープ

 

 

もち麦とクランベリーを和えた美肌キャロットラペ

 

 

 

コロコロ野菜の塩麹浅漬け

recipe_shio

【材料】

・大根、ニンジン、きゅうり、パプリカなど 300g
・塩 小さじ1
・塩麹 大さじ1

【作り方】

①野菜は1センチ角のサイコロ状にカットします。

②①をボウルに入れて塩小さじ1を入れてよく混ぜます。

③10分くらいたったら、絞って水気をきります。

④塩麹とあえて完成です。

 

 

ひじきと大豆の煮もの

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【材料】

・乾燥ひじき 20g
・人参 3分の1本(50g)
・大豆水煮缶 1缶
・干し椎茸 2枚
・だし汁(干し椎茸の戻し汁) 150㏄
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2
・オリーブオイル 小さじ1

【作り方】

①干し椎茸は、ぬるま湯で戻しておきます。
 ひじきはたっぷりの水につけて戻しておきます。

②にんじん、戻した干し椎茸を千切りにします。

③鍋にオリーブオイルを入れて、人参を炒めます。
 ひじき、干し椎茸、大豆を加えて炒め合わせたら、椎茸の戻し汁、しょうゆ、みりんを加えます。

④沸騰したら弱火にして5分くらい煮たら完成です。

 

 

梅とろろドレッシング

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【材料】

・長芋 お好みで
・梅干し お好みで
・ポン酢しょうゆ お好みで

【作り方】

①長芋はすりおろします。梅は種を取ってペースト状に叩きます。

②長芋とポン酢しょうゆを3:1の割合にし、梅ペーストを混ぜ合わせます。

③お好みの野菜やお豆腐にかけて食べましょう

 

 

キャベツと塩昆布の炒め物

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【材料】

・キャベツ 100g
・きのこ(えのき、しめじ、まいたけ、エリンギなど) 100g
・塩昆布 10g
・ごま油 小さじ1

【作り方】

①キャベツは2センチ角にカットして、きのこは石突きを取って食べやすい大きさにほぐします。

②フライパンにごま油を入れて、キャベツ、きのこ、塩昆布を入れてしんなりするまで炒めます。

 

 

青菜とワカメのおひたし

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【材料】

・ホウレンソウまたは小松菜、水菜なとの緑の野菜 1束
・しめじ 2分の1株
・乾燥ワカメ 3g(ぬるま湯で戻しておく)
・だし汁 200㏄
・酒しょうゆ 各大さじ1.5

【作り方】

①だし汁、酒、しょうゆ、戻したワカメは鍋に入れてひと煮立ちさせて冷ましておきます。

②ほうれん草は3センチ幅にカットし、しめじは石突きを取ってほぐします。

③②を沸騰したお湯でさっと茹でたら、ざる上げをして水をさっとかけて冷まします。

④③の水けを絞って①に入れたら冷蔵庫で冷やします

 

 

切り干し大根のトマト煮

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【材料】

・切り干し大根 30g
・ニンニク 1片
・しめじ 2分の1束
・トマトジュース 1本(無塩)
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう
・あればバジルやオレガノなどのドライハーブ 少々

 

【作り方】

①切り干し大根はぬるま湯で戻しておきます。
 しめじは石突きを取ってほぐして、ニンニクはスライスします。

②鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけます。
 ニンニクのいい香りがして来たら、切り干し大根、しめじを加えて炒めます。

③トマトジュース(あればハーブも)加えて、切り干し大根が柔らかくなるまで煮込んで、塩、コショウで味を調えます。

 

 

 

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田中 裕規(断食メガネ)/ファスティング、ホリスティック栄養学、分子栄養医学、酵素栄養学、妊活、筋トレの専門家

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田中 裕規(断食メガネ)/ファスティング、ホリスティック栄養学、分子栄養医学、酵素栄養学、妊活、筋トレの専門家

ファスティングの専門家(1級断食指導者)/ファスティングマイスター学院・上級講師/臨床分子栄養医学研究会・指導認定カウンセラー/ファスティングサポート実績10,000人以上/ファスティングと分子栄養学のスペシャリストとして各メディアで紹介いただいています。

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